Avokaadovõiku munapudru ja soolalõhega
Koostisosad
Röstsai
- Eesti Pagari haputaina Röst
Kate
- toasooja võid
- peedipestot
- soolalõheviile
- rukolat
- oliiviõli, musta pipart, seemneid
Avokaadopüree
- 0,5 avokaadot
- 1-2 tl oliiviõli
- sidrunist pressitud mahla
- soola, pipart
Munapuder
- 1 sl võid
- 1 muna
- 1 sl piima
- 1 sl riivitud parmesani
- soola, pipart
Retsept
See toitev hommikuvõiku sobib suurepäraselt hiliseks hommikusöögiks, kuid miks mitte ka kergels lõunasöögiks. Avokaado, munapuder ja soolalõhe on kokkuloodud amps, mis ei vea kunagi alt. Serveeri seda peedipestoga, mis moodustab võileivale justkui kastme.
Kogus: ühele
Valmistamisaeg: 10 minutit
Määri saiaviilu lõikepooled võiga kokku ja prae pannil mõlemalt poolt kuldseks. Samal ajal püreesta kahvliga avokaado viljaliha, lisa oliiviõli ja maitsesta sidrunimahla ning soola-pipraga. Munapudru jaoks sulata potis või. Klopi muna ja piim omavahel segamini, maitsesta soola-pipraga. Kui või on sulanud, siis vala potti juurde munasegu. Kuumuta keskmisel kuumusel, ise samal ajal pidevalt munasegu segades, kuni see hüübib. Lõpuks sega juurde parmesan ja tõsta pott pliidilt. Laota taldrikule peedipesto, lisa praetud saiaviil, mille peale määri avokaadopüree. Selle peale tõsta munapuder, seejärel soolalõhe ja rukola. Nirista peale pisut oliiviõli, lisa musta pipart ning raputa üle seemnetega.
Retseptid ja fotod: Ragne Värk
www.kokkama.ee
Instagram:@ragnevark
Tule tööle Baltikumi moodsaimasse pagaritööstusse!
Pagari- ja kondiitritööstus pakub huvitavat tööd ja karjäärivõimalusi, kuid ka stabiilsust ning kindlustunnet. Hea toit ei lähe kunagi moest ning kookide ja saiakeste valmistajate oskust hinnatakse igal pool ja igal ajal.